Kollektion: Vinterdyrkning

Vinterdyrkning af grøntsager refererer til praksis med at dyrke grøntsager i løbet af vintermånederne, hvor temperaturen typisk er lavere, og dagene er kortere. Selvom vinteren traditionelt betragtes som en periode, hvor dyrkning af planter er udfordrende på grund af det køligere klima, er det stadig muligt at dyrke visse typer grøntsager med passende foranstaltninger og teknikker.

Til vinterdyrkning er det vigtigt at vælge sorter af grøntsager, der er særligt tilpasset til at klare lave temperaturer. Disse sorter er ofte koldtolerante og kan tåle frost og koldt vejr bedre end andre.

For at beskytte planterne mod de barske vinterforhold kan forskellige former for beskyttelse anvendes, såsom drivhuse, højbede med overdækning eller fiberdug, der hjælper med at holde temperaturen oppe og beskytte planterne mod kulde, vind og nedbør.

For at give planterne en god start og mulighed for at etablere sig, er det vigtigt at plante dem tidligt nok, så de har tid til at vokse, før de kolde vintermåneder sætter ind. Dette kan betyde at starte dyrkning indendørs og transplantere planterne udendørs på det rette tidspunkt.

Nogle af de grøntsager, der er velegnede til vinterdyrkning, inkluderer kåltyper som savoykål, grønkål og rosenkål, rodfrugter som gulerødder, pastinakker og rødbeder, samt visse urter og salatgrøntsager. I Kålbazaren zoomer vi ind på kåltyper velegnet til vinterdyrkning.